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秘伝 自然発酵種のパンづくり
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内容（「BOOK」データベースより）イースト菌や市販の天然酵母菌を使わずに小麦粉と水だけで起こす自然発酵のパン種。中国では「老麺」とよばれる秘伝の技。継ぎたすことで永久に使えるこのパン種は、プロの料理人や料理研究家にも注目され、問い合わせは後を絶たない。パン種のつくり方と使い方。保存・管理法。必要な設備と用具、材料。食パン、フランスパン、ドイツパン、肉まん、ベーグルからシュトーレンやパネットーネ、ブリオッシュまで、具体的なパンづくり…。コストがかからず、カラダによく、クセがなくて美味しいパンづくりが家庭で手軽に楽しめる、実践的食エッセイ。内容（「MARC」データベースより）イースト菌や天然酵母菌を使わずに小麦粉と水だけで自然発酵させるパン種は、カラダにもよく、プロの料理人や料理研究家にも注目されている。パン種の作り方から、保存・管理法、菓子パンの作り方までを紹介する。商品の説明をすべて表示する
秘伝 自然発酵種のパンづくり の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、秘伝 自然発酵種のパンづくりの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : 秘伝 自然発酵種のパンづくり
作者 : 林 弘子
ISBN-10 : 4794965176
発売日 : 2002/2/1
カテゴリー : 本
ファイル名 : 秘伝-自然発酵種のパンづくり.pdf
ファイルサイズ : 18.48 (現在のサーバー速度は27.51 Mbpsです
林 弘子のPDF 秘伝 自然発酵種のパンづくりを無料のフランス語のデジタルブックでダウンロードしてください。 通常、この本の費用は価格ユーロです。 ここでは、この本をPDFファイルとして無料でダウンロードできます。余分な費用をかける必要はありません。 以下のダウンロードリンクをクリックして、林 弘子 de 林 弘子の本をPDFファイルとして無料でダウンロードしてください。
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